夏天天气炎热百度新闻首页，不念念烧火作念饭，不念念吃肉喝汤，那么，素凉拌菜即是最佳的采纳之一。底下给全球推选十款素凉拌菜，清亮开胃，可口下饭，吃了一丝职责都莫得。

凉拌香菜，香菜又称芫荽，滋味独有，气息冲鼻，爱吃的东说念主念念把全宇宙都种上香菜，不可爱的东说念主总以为为什么有这种蔬菜？你是哪一款？香菜在烹饪中一般被用作香料、调料、点缀菜品。很少单独以主料成菜，底下这款凉拌香菜的作念法，完全是爱吃香菜的福音，拌饭拌面都可口。

1.准备把香菜清洗干净，锅烧热加极少油。下一把红皮花生米炒到发出噼里啪啦的声息，盛出放凉备用。

2.兑拌菜料汁，小米椒切圈，大蒜切成末。切好放入空碗中，加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油、熟白芝麻，搅匀备用。

3.起锅烧水，下入香菜烫十秒钟，马上捞出，放入凉水中马上过凉，捞出挤干填塞水分。

4.然后再把香菜切成段，放入大碗中，花生米放在案板上压碎，同香菜放一皆，兑好的料汁倒进去，拌匀装盘即可享用。

香菜拌木耳，木耳的养分价值颇高，多吃益肉体，这说念菜主选东北野生小木耳，旯旮薄中间建壮，泡发事后脆嫩爽口，再加上香菜段，爱吃的东说念主筷不离口，不爱吃的东说念主掩鼻而走，开胃可口，下酒下饭确切绝绝子。

1.准备提前泡发好的东北黑木耳，大蒜去皮拍扁剁成蒜末，小米椒切碎，香菜一小把切成段，放入盆中备用。

2.锅内烧水，加入极少色拉油，热水锅下入木耳，中火煮两分钟，即可捞出控水，再冲过凉水过凉，这么吃起来口感更脆。

3.起锅烧油，油温五成，下一小撮花椒和红干椒，炸出香味，马上浇在蒜末和辣椒上头，激励出诱东说念主的香气。

4.调料汁，拌菜盆里加入适量盐、白糖、味精、陈醋、生抽，搅匀备用。

5.盆中再倒入科罚过的木耳和料汁，翻拌均匀，临了再倒入香菜段拌匀，就不错装盘食用了。

凉拌苦瓜，苦瓜性寒，解暑利器，以苦为主，用苦瓜作念菜时需挖干净白瓤，汆煮断生，冰水浸泡，以减少其苦味，再二次加奇迹念菜，炒菜要急火快炒保持脆性，拌菜需脆嫩开胃，留有若干本味更为好意思味，也更有去热的着力。

1.苦瓜洗净，对半切开，把白瓜瓤挖干净，再切成片放入拌菜盆中，加点盐拌一下，倒入净水再持洗一下，控水捞出备用。

2.调料汁，小米椒和大蒜切碎，放入碗中，浇上冒烟的热油，激励出香味，再加盐，生抽，香醋，适量花椒油，临了加白糖提鲜，充分搅匀备用。

3.锅中水烧开，加盐，色拉油，然后把苦瓜下入热水锅中焯水以去除苦味。捞出放入凉白开中降一下温，再控掉填塞水分。

4.木耳倒入热水锅中，汆煮五分钟驾驭，捞出过凉水备用，放入拌菜盆中，接着把调好的料汁倒进去，充分持拌均匀，略微腌一下更入味，装盘即可。

凉拌白玉菇，白玉菇是一种相配具有养分价值的食材，它被誉为病菌的克星。它的口感鲜美爽滑，让东说念主咀嚼之间便能感受到它的鲜好意思。不仅如斯，白玉菇还具有抗菌的作用，巧合有用地抵拒多样病菌的侵袭。因此食用白玉菇既巧合炫耀口腹之欲，又巧合增强肉体的免疫力，对肉体健康有着积极的作用。凉拌白玉菇是一说念口感清亮、滋味鲜好意思的下饭小凉菜。不仅口感鲜美、爽滑，况且滋味清亮可口。白玉菇自身的鲜好意思和腌制经由中接收的调料的滋味相交融，使得凉拌白玉菇具有独有的风仪。

1.白玉菇清洗干净，控干水分。洋葱、黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，大蒜拍扁切成蒜末，干海椒去籽切成丝，小葱、香菜切成小段备用。

2.锅中烧水，加入一勺白糖，水开后再把白玉菇、胡萝卜倒入焯烫30秒，控水将它捞出。倒入凉白开过凉，然后挤干水分，放在拌菜盆中备用。

3.加入蒜末、干辣椒、葱段、花椒、白芝麻，再泼上滚热的热油，激励出香味。再加适量盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油，临了再加点香菜进去，再加进去点油炸花生米，持拌均匀，装盘即成。

茴香桃仁，夏天，天气闷热，胃口不开，凉拌茴香菜操作简便，可单独生食，快捷，若加配料，丰俭由己，花生拌茴香菜、豆腐干拌茴香菜，水萝卜拌茴香菜，核桃仁、巴旦木等坚果搭配口感更丰富，这个夏天，都不错有。

1.把鲜茴香掐成小段洗净。另把小米椒切成圈备用。

2.白豆腐乳捣碎成泥，加盐、白糖、味精、葱油调成味汁，再下桃仁、鲜茴香段、小米椒圈拌匀，装盘即成。

冰皮春卷，这说念菜用的是越南春卷皮，与中国春卷最大的不同在于饼皮并无用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，是越南颠倒盛行的一说念佛管。低卡好意思味，简便易作念，妥当夏天食用。

1.把大葱、胡萝卜、黄中鉴别切成丝。

2. 越南春卷皮用温热水烫一下，铺平后放上大葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝卷裹成筒，改刀成长段装盘，随鲜椒味碟上桌蘸食。

3.鲜椒味碟：小米椒碎、蒜泥、葱花、生抽、香醋、白糖、味精、香油调匀而成。

凉拌毛豆，毛豆，即是簇新连荚的黄豆，幽香脆口。凉拌的作念法可口又出彩。晚餐时多作念点，搁雪柜里冷藏冰镇着，看球时拿出来，清口吃或是送啤酒吃，越嚼越香，好意思食助兴夏夜更狂欢。

1.先把毛豆剪去两端，这么便捷入味。清洗干净，接下来起锅加水，放入桂皮，八角，几片香叶，适量的食盐，一丝食用油。放入毛豆，煮开后转中火煮五到六分钟，煮制毛豆有些微微爆开就不错了。然后捞出沥干水分，倒入凉白开中。

2.一块生姜切成姜末，几瓣切成蒜末，小米辣切成圈，然后起锅，放入适量的油，下一小把花椒炒香，炒至花椒变得焦黄的时捞出来，然后把姜蒜末，辣椒加进来，将其炒香，倒在毛豆上头。

3.然后加上适量食盐，白糖，生抽，蒸鱼食油持拌均匀，盖上一层保鲜膜，放雪柜冷藏两个小时，就不错了。

凉拌黄瓜，凉拌黄瓜中含有维生素、矿物资等多种养分身分，符合食用有助于补充东说念主体所需养分、增强机体抗病才调。口感高昂爽口，操作简便，具有好意思容养颜功效，养分价值丰富。

1.黄瓜搓洗干净，拍扁再切成小块，放碗中加入一勺白糖搅匀，放一旁腌制20分钟驾驭。

2.然后切点蒜末，小米椒，葱花，切好后装入碗中，再加入一勺白芝麻，然后淋上一勺热油，激励出香味，接着加入适量生抽，香醋，食盐，鸡精，芝麻香油搅动均匀备用。

3.黄瓜也腌制好了，再把腌制出来的水倒出来。然后把料汁倒入，加一丝花生米，香菜段搅动均匀就作念好了。

凉拌西红柿，凉拌番茄，酸甜可口、养分丰富，具有补充维生素、促进消化等功效。这种凉拌的番茄，口感相配的鲜，爽况且具有开胃健脾的作用，闲居可符合制作食用。

1.准备两个西红柿，准备一根筷子在西红柿的表皮上刮动，这么巧合促使表皮软化，果皮与果肉相分离，更容易去皮。削好后对半切开，切成厚薄均匀的片，切好后摆盘装入盘中。

2.接着撒上白糖，接下来插足最要津性的设施，要念念凉拌西红柿，酸甜多汁，要念念更可口，还需放入一丝盐。盐分巧合激励番茄内部的糖分，使得滋味相配的香甜。凉拌西红柿的作念好了。

凉拌莴笋丝，莴笋里含有丰富的维生素，水分含量超高，饱腹感还强，我很少会用炒的办法去作念，尽量保持原汁原味，养分价值能获取最猛进度的保留，不外好多东说念主在作念凉拌莴笋的工夫，经常会搞错一个设施，那样作念出来的莴笋不但难吃，还没什么养分，要念念作念出饭铺里同样脆爽的莴笋，在家也不外花上三分钟的时辰，有空了你也一定要试试。

1.莴笋削去外表，切成细丝。红椒半个切成细丝。与莴笋丝一皆放在冷水中。口感清亮细巧。

2.拌凉拌汁，大蒜一把拍扁后切成碎末倒入盆中，加入适量食盐，白糖，陈醋，芝麻，香油，白糖，加入一勺温热水，先搅动一下，化开调料，再加入辣椒油。

3.把莴笋用漏勺控干水分，倒入盆中搅动均匀，然后装入盘中。小手段，凉拌时一定要先把调料化开，再放入莴笋，给与颠盆神情搅动，这么滋味比拟均匀。简便可口的凉拌莴笋丝就作念好了。

以上十款素凉拌菜你以为何如样？高昂利口百度新闻首页，可口下饭，总有几款属于你的菜？点赞颐养不迷途，这里还有更多不同样的好意思味，不要错过哦！